Prenez le succès de Gastra, premier festival européen de la gastronomie (23 et 24 mars 2007), organisé à Oloron Sainte-Marie à l'initiative de l'Office de tourisme du piémont, ajoutez l'envie de faire découvrir les terroirs du Haut Béarn et vous pouvez saluer comme il se doit, la sortie d'un petit guide aux éditions "Revista" : Le Béarnais gourmand entre tradition et modernité. Toute la gastronomie béarnaise est dévoilée dans ce précieux guide en vente d'ici quelques jours dans toutes les bonnes librairies des Pyrénées atlantiques comme de l'Office de tourisme d'Oloron et d'ailleurs.
On y présente les produits de notre terre d'adoption (la garbure, la poule au pot, l'andouille béarnaise, le sel de Salies, le jambon de Bayonne...), des gourmandises comme le Russe ou le Pastis d'Amélie, les vins du Béarn avec les incontournables Jurançon dont on ne saurait se passer, des tables joyeuses aussi modestes que la Belle auberge à Castagnède ou chez Lacroutz à Feas que des antres des plaisirs gourmets à l'image de Chez Ruffet à Jurançon ou au Bon coin à Lurbe-Saint-Christau avec l'ami Lassala qui ne cessera de nous enthousiasmer.
Un guide à se procurer en urgence pour y découvrir également les fêtes et traditions gourmandes, quelques belles maisons d'hôtes.
Le Béarnais gourmand-8€.

La Saint-Valentin s'approche et certains producteurs de vin savent rivaliser d'imagination pour que la soirée du 14 février, soit placée sous le signe de l'amour mais aussi du plaisir.
Ackerman-Rémy Pannier, premère maison de vins de Loire et pionnère des vins à fines bulles de Loire, invitent à une belle association entre un Cabernet rouge dry à fines bulles et une recette de "baisers au chocolat".
Le vin pour commencer est un cabernet à fines bulles à la belle robe rubis. Au nez, la finesse de ses fruits se fait ressentir avec des arômes prononcés de fruits noirs mûre-myrtille et une pointe de cassis. Un bel équilibre en bouche qui devrait séduire.
Il s'associe très bien à un canard aux cerises, une tarte aux fraises (patientons quelque peu pour attendre celles de saison !), tous les desserts aux fruits noirs et rouges ou le chocolat noir comme dans une forêt noire.
Sur chaque bouteille facilement reconnaissable à sa forme champenoise et vendue 4€ en GMS (Grandes et moyennes surfaces), vous trouverez actuellement la recette des baisers au chocolat dont la recette est facile.
Pour célébrer Saint-Valentin, Ackerman propose d'autres vins (en moyenne 3,99€) comme un Saumur-Champigny, un Cabernet d'Anjou ou un Coteaux du Layon associé à une recette de "Coeur fondant au chocolat". Si après cela, vous ne fondez pas...

"Contre les naufrageurs du vin", le seul titre de cette campagne est assez évocateur pour comprendre toutes les difficultés du monde de la viticulture dont les souffrances au quotidien sont réelles et trop méconnues. Vous trouverez parmi les signataires et parrains de cette campagne, de nombreux noms connus comme Anémone (comédienne), Pierre Bonte (journaliste), CharlElie Couture (artiste), Jean-Pierre Coffe (journaliste et écrivain), Raymond Depardon (photographe et réalisateur), Jean Ferrat (auteur et interprète), Olivier Roellinger (chef restaurateur, La Maison de Bricourt, Cancale), Pierre Richard (comédien et vigneron), Johan Sfarr (auteur de bande dessinée), Laurent Stocker (comédien, sociétaire de la Comédie Française), Jean-Louis Trintignant (comédien et vigneron), Lewis Trondheim (auteur de bande dessinée), Nicolas Vanier (écrivain,explorateur et paysan)...
Nous nous faisions la réflexion, voici quelques jours, de trouver dans une grande surface du Béarn, des bouteilles de vin produit dans l'hexagone à 0,83€ les 75 cl ! Décemment, quel vigneron ou viticulteur pourrait vivre avec de tels prix ? Que cela soit pour un vin produit à la propriété, en coopérative ou même à une échelle plus industrielle, il convient de respecter le travail et sur ce plan la grande distribution est trop souvent pointée du doigt en prétextant des prix d'appel. Des étiquettes alléchantes pour le consommateur mais ce dernier pourrait aussi réclamer aux grandes surfaces de respecter le travail de ceux qui font vivre nos terroirs avec les vignobles de toutes nos régions. Le débat est toujours passionné et passionnant. Il convient de le faire vivre en toutes occasions : avec des amis autour d'une table, pendant les foires aux vins dans les grandes surfaces, chez les vignerons...
N'hésitez pas à nous faire part de vos témoignages, idées...en retenant l'idée que "Parker" n'est pas l'apôtre des vins et qu'il conviendrait de souvent s'intéresser aux hommes et aux femmes qui participent à la vie de nos vignobles pour aller au delà des simples étiquettes des bouteilles.